很多人闯荡在外，一般吃到河北美食的人不多，因为今天在全国流广的大多数的美食都是川菜，湘菜，鲁菜等，即便是快餐或小吃，也都是像山西刀削面，陕西凉皮，武汉热干面等这些。但河北并不缺自己的独特美食或者地方小吃。

一，邯郸--八大碗

有次和朋友来邯郸，听说这里的特色美食是八大碗，刚开始不知道是什么，就点了一份。八大碗是由四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子；四素：豆腐、海带、粉条、时令蔬菜。看着也挺一般的，丸子太大，肉太肥，看着并不是很有食欲。不过，我们一吃，不得了了，太好吃了，真得特别香。以后不管去了哪里，只要饿了，就特别想吃八大碗。不过这八大碗在其他很多地方上并没有，是一个很大遗憾，常想，这么好的美食，怎么没能普及全国呢？

二，邢台--道口烧鸡

天下烧鸡有很多，不过邢台的道口烧鸡在味道上是一绝，就一个字很香，三个字就是味儿正，每次吃都是不咸不淡，不生不腻，味道特别正，并且很香。往往很多时候饿了，就心想，要是面前能有一只邢台的道口烧鸡就好了。不过同样，这道邢台的特色名食，也并未普及，我后来在北京，吃过无数种烧鸡，就是没遇到卖道口烧鸡的。

三，衡水--金丝杂面

走过神州大地很多地方，吃过最多的就是面条，我是北方人，爱吃面。吃过拉面，板面，刀削面，烩面等多种主流面条。但唯独金丝杂面仅仅吃过三次，那还是在衡水出差时，每天中午吃的。金丝杂面真得好吃，不过非常遗憾，这道衡水的面食，同样普及不足，导致出了衡水，很难吃到这么好吃的面，常常感觉遗憾。

四，石家庄--辛集咸驴

两年前一个石家庄的老同学结婚，去了石家庄参加他婚礼。在婚宴上，那个酒店的拿手好菜之一就是辛集咸驴。我刚开始是一口没吃，因为一听名字咸驴，我就不想吃了，因为我不爱吃咸的。不过，同一桌子上的人都抢着吃这道菜，我就好奇吃了一口，因为再不吃就被抢光了。不吃还好，一吃，我也成为了抢吃这道菜的一员，因为太好吃了。不过同样遗憾，出了石家庄后，几乎吃不到这么好吃的驴肉了。

五，河间驴肉火烧

在北京时，也吃过驴肉火烧，觉得味道不怎样，还不如肉夹馍好吃，所以后来在北京就几乎没吃过驴肉火烧。只是后来去过沧州，毕竟这里的河间驴肉火烧在全国非常有名，我就抱着试一试的心情去吃了，一吃，不一样，真不一样，跟北京的不正宗驴肉火烧真不一样，为什么人家的河间驴肉火烧就这么好吃呢？

六，保定--驴肉火烧

保定的驴肉火烧味道也是一绝，总之比那些外地卖得不正宗的驴肉火烧要好吃得多。不过跟沧州的河间驴肉火烧比起来，我个人认为还是河间的更好吃一点。不得不夸一下沧州，我觉得整个河北，最会做饭的就俩市，一个沧州，另一个就是邯郸！

七，秦皇岛--没有

对不起各位，因为真得在秦皇岛没有吃到特别独特和特别香的美食！

八，唐山--万里香烧鸡

看看这名字，万里香烧鸡，里面的仨字万里香！这道烧鸡敢起这么大的一个名儿，要在味道上没两下子，是绝不敢起这么大的名儿。唐山的万里香烧鸡，能不能香万里不知道，但吃了之后，会令人回味无穷。我觉得它跟邢台的道口烧鸡比，虽然都是烧鸡，但在味道上还有点不一样。总之，在冬天时特别想吃道口烧鸡，在夏天时则更偏向于吃万里香烧鸡，我也不知道为什么！

九，张家口--蔚县八大碗

张家口蔚县八大碗有荤有素，包括丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚。同样是八大碗，跟邯郸八大碗，有相似之处，不过在味道上，个人认为邯郸的八大碗更香一点，毕竟邯郸地处中原，美食是几千年沉淀下来的。但到了张家口，蔚县八大碗也不失一尝！

十，承德--御土荷叶鸡

御土荷叶鸡，其实就是叫花鸡，叫花鸡很多人都吃过，但承德的叫花鸡独具一特色，吃得时候，荷叶上那种淡淡的清香，浸入鸡肉里，口感很香，又吃完后回味无穷！

十一，廊坊--香河肉饼

河北有很多美食，不过一般在外普及程度都不高，但廊坊的香河肉饼称得上一个意外吧，至少在北方很多城市里都有香河肉饼，这道小吃已经有几百年的历史了，味道香美，要是再拿着香河肉饼就着一碗咸汤喝，真是惬意极了。