专利名称：多功能家用面食机的制作方法

技术领域：

本实用新型涉及一种家用快捷式制作系列面食品器械，具体地是一种多功能家用面食机。

技术背景在我国面点制作技术以历史悠久绚丽多彩而闻名于世。馒头、花卷、包子、烙饼、馅饼、糕点面条各式各样的面食品至少有300多种，尤其是北京饺子，无论是北方人、南方人，家家户户都爱吃，这一具有中国独特风味的面食品也深受外国人的喜爱。但是自古到今家家户户仍然用手工制作频繁地合面、揉面，用古老的工具擀面杖、面辊、手锤制作，耗时费力，对于快捷现代工家庭已无众多时间亲手制作品尝符合自己口味新鲜的面食品，想吃只好买市面不太新鲜或冷冻面食品。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种能快速合面机构、快速揉面、压皮、压形机构、自动切皮、自动包饺子机构和快速压制粗、细面条的多功能家用面食机。

本实用新型要解决的技术问题的技术方案是一种多功能家用面食机，由合面机构、揉面/压皮/压形机构、自动切皮机构、自动包铰子机构和压制面条机构组成，上述机构顺次固定在由左右护盖包容的左右机架上，然后整体安装、固定在装料底盘上，在装料底盘底部安装固定吸盘。

合面机构由合面箱体、装在和面箱体中的搅拌器及与搅拌器连的大小传动加力齿轮组组成。

揉面/压皮/压形机构由固定滚压的面筒、活动滚压面筒、调距手柄、固紧手轮及分别与固定滚轮及活动滚轮相连的大小齿轮组成，小齿轮上装有一同轴皮带轮，固定滚压面筒和活动滚压面筒间距为0-25毫米；调距手柄由二个活动连杆套组成；活动连杆一端与活动滚压面筒相连，另一端则与小齿轮轴相连；与压皮同步的自动切皮机构由切面皮滚筒、带切刀面皮滚筒及装在其一端的小齿轮及另一端的皮带轮组成；自动切皮机构的皮带轮与揉面/压皮/压形机构的固定滚压面筒上的皮带轮同轴。

自动包铰子机构由馅料桶、切面皮冲头、曲柄杆、送料齿条、二个包容器、两个传动齿轮一个带齿条的双联齿轮、二个凸轮及一个组合凸轮所组成。

压制面条机构由粗面条刀、细面条刀组成，粗细面条刀端头各有一对小齿轮。

和面机构。揉面、压皮、压形机构。自动切皮机构。自动包铰子机构。压制面条机构和的大小齿轮直径比为3∶1。

该面食机，还配有一活动摇把。

无论做什么面点制品，首先要拌合面团，如发酵面团、水和面团、面包面团、蛋合面团、糕点面团、油酥面团等等。首先应把面粉、水或其它辅助原料倒入合面箱体内，快速搅拌，拌均后把面团倒入由固定滚压面筒、活动滚压面筒组成的揉面、压皮、压形机构中揉面，此时应把合面箱体在倒翻188°由定位销座固定作为导料槽使用，经反复多次揉面后，即可放置一段时间，即可压形，制作各种面食品，例馒头、烙饼、糕点面包等，如制作面条，把蛋合面团、水和面条制成面皮，送进压制粗、细面条机构中切制成粗或细面条，如制作北方饺子，事先在馅料桶装入馅料，然后把自动切皮机构切制好的面皮送进自动包饺子机构中，快速制成北方饺子。

本发明易操作、易清洗，结构简单，工艺性好，适合家用及餐饮及工厂使。

图1为本发明外观结构图。

图2为图1之俯视图图3为图1之侧视图图4为本发明合面机构工作结构图。

图5为本发明压皮、切皮高速同步结构图。

图6为本发明揉面、压皮、压形调距新型结构图。

图7-11为本发明自动包饺子机构制作运动示意图。

图12为本发明压制粗、细面条加工过程示意图。

图13为本实用新型自动包饺子加工过程示意图。

图14为本实用新型压制面条机构配置刮面板示意图。

图15为本实用新型揉面/压皮/压形机构配制刮面板及挡板机构示意图。

具体实施方式

以下结合附图详细说明本发明的具体细节和工作情况。

本发明具有1、高速合面机构，工作部件合面箱体5、搅拌器4由定位销座29固定或松开合面箱体5，动力由合面机构摇把座孔26轴上的齿轮Z232传给齿轮Z131(i＝Z2∶Z1＝3)，摇把转一周搅拌器可连续转3圈。如图1.2.3.4所示.2、高效揉面、压皮、压形机构，工作部件固定滚压面筒6，活动滚压面筒7，(间距2-25毫米)调距部件由调距手柄23、固紧手轮22组成，调距手段由活动连杆套45、活动连杆套46完成，动力由揉面压形摇把座孔24轴上齿轮Z433传给齿轮Z365代动固定滚压面筒6转动，同时齿轮Z741代动定位齿轮Z842、中间齿轮Z943，可后移齿轮Z1044，从而同时带动活动压面筒7与固定滚压面筒同步相对运转，因Z10＝Z9＝Z8＝Z7＝Z3，而Z4∶Z3＝3，所以摇把转一周而固定、活动滚压面筒6、7可连续相对转3圈。3、高速自动切皮机构，工作部件由切面皮滚筒37、带切刀面皮滚筒38组成，动力由揉面压皮压形机构摇把座孔24轴上齿轮Z433传给齿轮Z365在由与齿轮Z365同轴上的O型皮带轮34通过O型皮带35传给O型皮带轮再传给其同轴上的小齿轮Z539，再传给小齿轮Z640(Z6＝Z5)从而使切面皮滚筒37与带切刀面皮滚筒38产生同步相对运动，自动切皮前先调整分离揉面、压形与切皮活动分离隔板机构1挡板方位，反向作揉面、压皮、压形的出料口挡板，正向可以作为压皮进入自动切皮的滑板，如图15所示。

转动摇把30可使压皮、自动切皮调整同步进行。因固定、活动滚压面筒6、7同切面皮、带切刀切面皮滚筒37、38与O型皮带轮34、35的圆周长比例成正比，如图5和图6。4、自动包饺子机构，工作部件由馅料桶21、切面皮冲头28、包容器49、52组成，动力由自动包饺子机构摇把座孔18轴上的齿轮Z代动齿轮Z1355，再传给齿轮Z1149，再传给双联齿轮Z12上的小齿轮。与齿轮Z1149同轴上的凸轮53转动，使曲柄杆上下运动，带动切面皮冲头28，切面皮及馅料桶定时卸料，而此同轴上的组合凸轮54转动带动包容器作包容，摆平下倾运动。与齿轮Z1149同轴上的凸轮50转动，带动包容器48作包容、摆平运动。双联齿轮Z12中不完全齿轮带动移动面皮齿条47定时送料返回由弹簧推动完成。由于双联齿轮51上的小齿轮齿数＝Z11＝Z13，所以与它后同轴上的凸轮按规定轨道同步运行从而完成自动包饺子的全部过程见图5，自动包饺子制作运动示意图所示，冲饺子皮、落馅→包容→间歇→打开落成品饺子→返位展平循环连续工作，如图7-1所示。因自动包饺子机构摇把座孔16轴上的齿轮Z∶Z13＝3，所以摇把30转动一周，可以连续包出3个北方饺子61。

制作全过程见图13所示，先把预制半成品面皮58通过面皮滚筒25经过合面箱体5底部送进揉面、压皮、压形机构中制作成品面皮，经过自动切皮后分离出边料59，合格面皮60绕过面皮滚筒8、定位面皮滚筒10送进自动包饺子机构中，边角废料62通过二个定位面皮滚筒13流入底盘3里，边料59及废料62可重新制成半成品面皮。5、压制粗、细面条机构，工作部件由宽切面条刀(对)14、细切面条刀(对)15、传动部件、宽、细面条刀14、15端头各有一对小齿轮，把摇把30插入粗、细切面条刀摇把座17、16转动，即可压制出粗、细成品面条，制作全过程见图12成品面皮56经过面皮滚筒25及合面箱体5底部送进压制粗、细面条机构，即可压出成品面条57。

为使揉面压皮压形机构中的固定滚压面筒6、活动滚压面筒7顺利工作而设置刮面机构64，如图15所示。

为使压制面条机构中的粗切面条刀(对)14、细切面条刀(对)15顺利工作而设置刮面板机构63，如图14所示。

把以上五种机构全部固定在由双头螺栓联接在由左右护盖12包容的左右机架11上，然后整体安装在装料底盘3上，在装料底盘3底部安装4个固定吸盘2之后，整机固定在工作台面上。

权利要求1.一种多功能家用面食机，其特征在于所述的面食机由合面机构、揉面/压皮/压形机构、自动切皮机构、自动包铰子机构和压制面条机构组成，上述机构顺次固定在由左右护盖包容的左右机架上，然后整体安装、固定在装料底盘上，在装料底盘底部安装固定吸盘。

2.一种如权利要求1所述的面食机，其特征在于所述的合面机构由合面箱体、装在和面箱体中的搅拌器及与搅拌器连的大小传动加力齿轮组组成。

3.如权利要求1所述的面食机，其特征在于所述的揉面/压皮/压形机构由固定滚压面筒、活动滚压面筒、调距手柄、固紧手轮及分别与固定滚轮及活动滚轮相连的大小齿轮组成，小齿轮上装有一同轴皮带轮，固定滚压面筒和活动滚压面筒间距为0-25毫米；调距手柄由二个活动连杆套组成；活动连杆一端与活动滚压面筒相连，另一端则与小齿轮轴相连；与压皮同步的自动切皮机构由切面皮滚筒、带切刀面皮滚筒及装在其一端的小齿轮及另一端的皮带轮组成；自动切皮机构的皮带轮与揉面/压皮/压形机构的固定滚压面筒上的皮带轮同轴。

4.如权利要求1所述的面食机，其特征在于所述自动包铰子机构由馅料桶、切面皮冲头、曲柄杆、送料齿条、二个包容器、两个传动齿轮一个带齿条的双联齿轮、二个凸轮及一个组合凸轮所组成；馅料桶、切面皮冲头、包容器组成工作部件；曲柄杆、送料齿条、两个传动齿轮一个带齿条的双联齿轮、二个凸轮及一个组合凸轮所组成传动部分；动力轴上的齿轮代动其它齿轮，轴上的凸轮转动，使曲柄杆上下运动，带动切面皮冲头，切面皮及馅料桶定时卸料，另一凸轮转动带动包容器作包容，摆平运动；凸轮组转动带动包容器作包容、下倾、摆平运动；双联齿轮带动送料齿条定时送料，送料齿条返回由弹簧推动完成。

5.如权利要求1所述的面食机，其特征在于压制面条机构由粗面条刀、细面条刀组成，粗细面条刀端头各有一对小齿轮。

6.权利要求1所述的面食机，其特征在于还配有一活动摇把。

专利摘要一种多功能家用面食机,由和面机构.揉面、压皮、压形机构。自动切皮机构、自动包铰子机构、压制面条机构组成,主要特点是从合面、揉面、压皮、压形、自动切皮、自动包饺子、压制粗、细面条等一系列操作技术,全部由机械代替传统的手工制作。本实用新型易操作、易清洗,结构简单、工艺性好,普及后,将能“为民造福”不仅能丰富人们的日常生活,而且给现代家庭带来方便与快捷,使人产从繁重的厨房劳动中彻底摆脱出来。

文档编号A21C11/10GK2515958SQ012502

公开日2002年10月16日 申请日期2001年8月3日 优先权日2001年8月3日

发明者胡振强 申请人:胡振强