今天是真正的“不差钱测评”，带大家去体验一家人均980的高阶日料。

【田无罗和牛烧肉】正儿八经的日本土品牌，并且有日本米其林一星的加冕。长沙这家是中国的第二家店，第一家在上海。

日本福冈店的主理人田无罗先生，是一位在日本出生成长的韩商。他将日本顶尖食材“黑毛和牛”与韩式烤肉结合，让和牛不再是一个简单的烤肉。

有空的朋友可以打开下方视频号，

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【田无罗和牛烧肉】，位于广电附近的绿地V岛售楼部旁的小独栋。目前还在试营业期间，虽然他们已经试营业半年了……（老板一直在强调，现在出品还没有到达到最满意的阶段，希望我们多提建议）。

店里的环境很私密，前厅也就是一个L型的餐台。然后两个包间，最大的一个不对外开放，是老板用来招待自己朋友的。户外阳台做了日式庭院的设计，我后来才理解，大概是喝大了用来透气的。

店里的墙面基本都是酒柜。据老板介绍，店里有很多难得一见的高阶好酒，镇店之宝是号称“日本茅台”的龙泉。

田无罗的套餐只有2种，一款680元/人，一款980元/人，毕竟不差钱测评，我们当然要选贵的吃。

吃之前，我做好了吃不饱的准备，毕竟这种贵得要死的餐，没几次能让我吃饱。

店内的用餐形式叫做“割烹”，这是日本料理里的一种料理方式，由主厨在板前选用当季新鲜食材，根据顾客喜好合理搭配，为食客现场制作食材。

不同于懷石料理的正式拘谨，割烹更提倡一种轻松的用餐方式，用餐过程中可以听到主厨的讲解，互动感满分。

酒水是不包括在餐内的，不胜酒力的我们点的是梅酒和桃子味起泡果汁，我想说，真好喝，想批发放在家里的那种好喝。

店内的一位肌肉主厨很有意思，我们全程聊天甚是欢乐，我们还拱他给我们秀了一波47cm的臂围。

他的亲切让人在980的高阶日料里吃到了98元大排档式的随意舒服，这很加分！

上菜的节奏很好，一道接一道井然有序，从前菜开始就没有一道是敷衍的，橙醋燉和牛、和风鲍鱼、和牛竹笋汤、黑松露牛柳三明治、三款和牛寿司、盐烤和牛尾、牛舌...以及5个部位的炭烤和牛。

从头到尾每一道菜的味道都是让人惊呼的好吃，连搭配是佐料也让人叫绝！

我居然吃到第五道的时候就开始感觉有点饱了。并且意识逐渐模糊，就是发饭晕的前奏。

主厨会给每一位客人展示当日所用和牛。来自和牛身上的各个部位，有上脑、三筋、菲力、后臀、横膈膜……这是今天新鲜到店的，也是我们即将入肚的。

店内采用在日本市占率 90% 以上的纯正血统黑毛和牛，并且只选取肉质等级 A3 级以上，堪称上品的高级和牛。

除了食材的“追溯”，每个月都会有日本师傅到店进行指导和培训。

食材的讲究还体现在每一款和牛搭配得佐料上，哪怕一款小小的蘸酱都尽可能做到店铺自制，所以每一口都能吃得出的新鲜高质。

搭配和牛吃的佐料很丰富，每一款搭配得佐料都有讲究，本以为只是噱头，但是按着他们的搭配真的吃出了非常丰富的层次。

火炉上来以后，我们几乎吃遍了牛的每个部位，连牛舌还分了舌中肉和舌根肉。

吃完“牛的全身”你以为就结束了？nonono~

后面还有现烤鲜鳗，就这一道现烤鲜鳗就能体现店铺的level。

我粗略数了一下，这一顿大概吃了20多块和牛还有鲍鱼和鳗鱼。最后还有和牛茶泡饭和甜品。

我从没想过日料能吃饱到这种程度，隔壁桌的小情侣也一直在感叹，“怕是吃了一整头牛”。

说实话，曾经在东京吃过人均2800的米其林，真没有他家好吃，更没有他家饱。如果有人请客，我愿意一来再来。

【田无罗和牛烧肉】

地址:开福区三一大道绿地V岛售楼中心旁

田无罗和牛烧肉

（正门进入后乘独立电梯至二楼）

（停车可免费停前坪）

地铁乘坐4号线马栏山3号出口

预定电话：

15111310846

人均：680/980 酒水另算

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如果你有什么“捡到的宝藏小店”，