今年以来，杨凌食品工程创新中心（以下简称“创新中心”）在陕西省杨凌示范区党工委、管委会的领导和秦创原创新促进中心的指导下，按照秦创原创新驱动平台农业板块建设要求，以打造秦创原创新驱动平台农业板块食品产业领域重要的国家科技战略支撑力量为突破口，进一步强化措施，狠抓落实，有效推动了杨凌示范区食品产业快速发展。

杨凌功能农业（食品）产业研究院揭牌

打造人才集聚新高地

聚集高层次人才。今年3月、5月，创新中心先后聘请5位专家为中心高层次人才。其中，西北农林科技大学食品科学与工程学院王敏教授被聘为杂粮食品加工领域专家、西北农林科技大学农学院何一哲研究员被聘为彩色小麦加工领域专家、西北农林科技大学食品科学与工程学院刘志刚教授被聘为食品营养领域专家、西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授被聘为果蔬加工领域专家、杨凌核盛辐照技术有限公司总经理蔚江涛被聘为辐照食品保质保鲜领域专家。

今年3月，创新中心招引杨凌华之沣饮料有限公司和陕西植萃康源食品科技合伙企业（有限合伙）2家创新创业团队，5月5日已通过杨凌示范区科技创新和转化推广局认定。

招引高新技术企业和龙头企业。陕西秦吼食品科技股份有限公司是一家高新技术企业，于4月签订合作协议入住陕西预制菜科技产业园，该项目总投资1.5亿元。河南京华食品实业集团作为省级农业产业化重点龙头企业，于10月中旬与创新中心达成协议，在杨凌示范区投资发展调味品产业。

推动食品产业高质量发展

包装策划申报项目。创新中心已申报中央农村工作领导小组办公室软科学课题《构建多元化食物供给体系研究》，旨在通过协同研究和转化推广，提高食品供给体系的多样性和可持续性；牵头联合10家高校、科研机构和企业申报了陕西省功能食品工程技术研发平台建设项目；协调相关单位申报陕北特色杂粮功能化加工关键技术研究中心等项目；以陕西一统餐饮管理股份有限公司为主体，联合西北农林科技大学申报杨凌示范区功能预制菜技术创新中心项目。同时，策划建设杨凌国际营养健康食品谷项目，重点发展未来食品、新资源食品、特医食品、食药同源食品等，目前已完成该项目前期包装策划。

实施产业技术攻关。为加大食品领域关键核心技术攻关，创新中心围绕粮油加工、肉制品加工、乳制品加工、果蔬加工和功能性食品开发等主要领域征集编制“揭榜挂帅”项目，并启动实施8项产业技术攻关。主要包括中式马铃薯预制食品产业化关键技术研究、功能乳制品发酵剂制备关键技术研发与示范、彩色小麦功能栽培及其功能食品产业化集成配套技术、三种陕西特色预制主食加工关键技术及装备、肉类预制菜肴绿色加工与保鲜关键技术研究及产业化推广、中老年功能性乳制品开发关键技术研究、食用油功能化加工技术研发与应用和免疫调节活性益生菌功能性乳制品制备关键技术及产业化应用。

培育科技产业化项目。一是积极推进陕西省营养与健康食品创新中心项目建设。确定专人负责对接项目，积极跟进协调解决项目建设中存在的问题。该项目总投资2亿元，目前，该项目研发中心、办公楼、中试车间的主体及室内安装工程已完工，研发中心和中试车间设备已安装完毕，12月初已试运行。二是积极推进陕西预制菜科技产业园项目建设。该项目建成后，将通过预制菜标准化、工业化生产，形成一二三产融合发展，致力将园区打造成为年产值100亿元的预制菜产业园区，形成陕西乃至西部地区具有较强影响力的预制菜产业基地。同时，杨凌示范区被列为全省预制菜产业发展核心区，被评选为全国预制菜百强产业基地。

提升食品产业创新推广水平

加大品牌推广。4月24日，由杨凌示范区管委会主办，创新中心等承办的陕西预制菜科技产业园项目签约暨启动仪式，在全省预制菜行业产生了很大反响。

参加项目路演。4月26日，创新中心在重庆承办了杨凌示范区生物医药及大健康产业合作恳谈会，创新中心相关负责人专题推介了创新中心基本情况、未来发展愿景和相关投资项目，进一步扩大了创新中心的知名度和影响力。

承办研讨会议。5月18日，创新中心和金沙河集团产业技术研究院承办了金沙河集团2023年产业发展与技术创新研讨会。大会聚焦谷物化学、粮食加工工艺与设备、市场研发、品质提升等领域，落实研发扶持资金200多万元，用于全国10多所大学、科研机构科研人员对谷物加工类5大课题开展专项技术攻关。

承办两会两展。第30届中国杨凌农业高新科技成果博览会期间，创新中心承办了2023功能农业与食品产业发展大会、“科创中国”彩色小麦功能农业产业发展论坛等。

承办陕西省食品联盟年会。12月9—10日，与西北农林科技大学食品科学与工程学院共同举办2023年陕西省食品产学研协同创新战略联盟年会暨企业家沙龙，大会由主旨报告、预制菜分论坛、食品加工与营养健康分论坛组成。作为陕西省食品行业的学术盛会，此次年会围绕产业发展、技术创新、成果转化、产教融合等展开研讨。以共建“一带一路”为契机，推进政产学研金深度融合，共同打造陕西食品行业产学研交流合作平台。

项目建设多方推进取得成效

项目建设推进有力。经创新中心多方协调，总投资2亿元的陕西省营养与健康食品创新中心，做到了当年开工、当年建成。陕西预制菜科技产业园项目经前期策划包装，杨凌示范区委、区政府成立工作专班，明确5个工作小组全面推进，整个园区建设工作推进较快。

项目包装策划成效明显。由创新中心申报的陕西省功能食品工程技术研发平台建设项目、陕北特色杂粮功能化加工关键技术研究中心等项目已通过杨凌示范区的审核；申报的杨凌示范区功能预制菜技术创新中心、陕西预制菜科技产业园项目已分别通过了杨凌示范区科创局、杨凌示范区发展和改革局的审核。

食品产业发展势头强劲。截至目前，在杨凌示范区已形成以乳制品、肉制品加工、畜禽饲料、果蔬加工、植物提取等为主的产业发展格局，全区食品生产企业85家，规模以上食品工业企业34家。尤其是预制菜产业蓬勃发展，今年新集聚了一批预制菜企业，新增年产值达2亿多元。

近年来，创新中心开展的各项工作取得了良好的成效，为陕西预制菜科技产业园谋划，将其打造成为陕西省预制菜产业发展的一张新名片。汇聚了大量食品产学研资源，征集了企业科技需求，发挥了创新中心优势，为推动“政产学研用金”一体化发展做了有益的实践探索。

（王京臣）

《中国食品报》(2023年12月22日05版)