屯里的这家烧肉店

只晚上营业，一直走神秘暗黑风格

这次升级了澳洲M9+黑毛和牛

多达11种烤肉部位

但价格却保持不变

还有豪华版的帝王蟹五吃

01

日式烧肉品质再升级

澳洲黑毛和牛

最近这家店的烧肉全面升级为澳洲M9+级的黑毛和牛，肉烤过后会更Q弹，汁水更丰富。

据店里介绍肉都是每月两次从牧场冷链直运，肉质升级了，但价格没涨，等于说同样的价格吃到口感更好的烧肉，性价比还是不错。

每桌专人陪烤

烤肉的长短时间要根据炭火的温度来随时调整，想吃到口感最佳的肉，一般都会有服务员全程服务帮烤，当然也可以自己体验烤肉的乐趣。店里的排风口设计也是往下抽风，吃着不会有一身油烟味儿。

02

招牌烧肉拼盘

如果你是第一次来，点一份【本日特选澳洲和牛五款组合】不会错，由厨师搭配5种不同经典风味的黑毛和牛部位，386一盘，比单点要划算。

多汁的牛腩排

日本流行的【撒撒米】和油脂丰富的【牛腩排】个人比较喜欢。店里还有另外一款产量较少的【s肋腹肉】没出现在拼盘里，口感也很好，很细腻能品出肉香。

牛腩排是牛腹部的肉，最多翻烤三下就可以吃了，烤制后脂肪融化，一咬感觉油脂就很均匀的滋出来，又嫩又多汁。店里搭配了三种口味的料汁，辣和不辣的都有。

撒撒米的产量比较少，一头牛也就出500-800g，最适合拿来做烤肉，在日本也很受欢迎，虽然价格贵，但烤肉其实一分钱一分货，它的油脂比较少，但吃起来肉香很绵密。

5分熟的笹肉

笹肉是牛腿经常运动的腱子肉，属于油脂低的，烤的时候一般只烤一面，放点葱花卷着吃，和牛一般建议直接吃更容易品出肉香，如果口味重的可以再蘸辣酱。

不同部位不同吃法

【角切三角肩肉】厚厚的比较扎实，服务员会建议烤熟后再裹一些黄油夹上香蒜片一起吃。

这个搭配光看就觉得要命了，蒜片还有点点微生，刚好能搭配解腻。

【横膈膜】是唯一腌制过的，这里的肉靠近内脏，吃起来比较有嚼劲，弹弹的。这也是孤独的美食家五郎最爱的部位哦。

吃到这个时候，必须请出日式烧肉的两位好朋友，米饭，啤酒，youknow，缺一不可。

除了拼盘，每次吃烧肉我都必点【厚切牛舌】，烤到表面微焦的时候幸福感真的爆棚。

深夜才有的牛肉饭

【深夜和牛烧肉丼】属于深夜酒鬼的恩物，铺的满满的烧肉，中间还卧了溏心蛋，饭里加入烧肉汁吃起来会有淡淡的甜味，这碗饭只有晚上22:00以后才开卖哦。

如果你没有太大耐心，也可以试试【菲力牛排铁板烧】，是烤好端上来的，一口一个直接吃就好~

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这些菜一般烧肉店没有

烤海鲜大拼盘

【海鲜五款组合】包含扇贝、生蚝、大虎虾、鸟贝、鲍鱼，店里有大大的海鲜缸，个个鲜活饱满。鲍鱼为了方便烧烤是事前处理过的，所以颜色偏焦黄。

扇贝控一直紧盯烤的滋滋冒泡的扇贝肉，个头真的挺大，肉都要剪开分小块吃。

小姐姐烤虾的时候连虾壳都帮剪开了很贴心，海鲜类的话建议蘸刺身酱油吃比较适合。

帝王蟹五吃

新出的【帝王蟹套餐】相当霸气了，跟帝王蟹本人合了影，店里的蟹有两种大小，价格也各有差别。

我们点的是小只约2.5斤，包含炭烤帝王蟹腿、蟹肉茶碗蒸、箱押寿司组合、帝王蟹宝、帝王蟹海鲜粥，够2-3人吃。

【炭烤帝王蟹腿】一份差不多快铺满，蟹肉要烤的稍微久一点，等到表面金黄有点鼓鼓的样子就差不多了。

店里会提供专门挑蟹肉的小夹子，蟹肉本身就有咸味儿，所以不用蘸酱，新鲜的蟹肉吃的出鲜甜。

原谅色的【帝王蟹海鲜粥】是用菠菜汁调的，据大厨介绍说菠菜跟海鲜比较搭。

这份粥的料可以说是相当狠了，蟹腿、鲍鱼和扇贝肉一起下去熬煮，我滴妈，眉毛妥妥滴鲜掉啊。

适合夏天的手握

【澳洲和牛&海胆手卷寿司】托着和牛刺身和新鲜海胆，需要自己DIY卷着吃，建议上桌就马上吃才能体会鲜甜感，紫菜放久了发干会影响口感。

喜欢吃刺身的朋友，店里还有很多刺身料理可以选择哦。

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暗黑风格的店

这家烧肉店只晚上营业，一直走神秘的暗黑风格，进来就能看到二层楼高的酒柜，蛮酷的。

店里的灯光打得特别暗，包间是榻榻米的比较私密，想拍照怕是有点难度，正好也让大家更专注吃肉，也别有一番风格哦。

小福利

在公众号消息框回复 赞烧肉 可领取独家福利哦

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

作者丨脸大大

摄影丨晴天

用餐提示

· 炭火费每桌10元,三味小料5元/位

· 包间需要提前预定

· 白天不营业，17:30开始营业

· 点餐时间截至到凌晨1:00，但可以点酒

·特选澳洲和牛五款组合由厨师长每天搭配，种类不固定

· 帝王蟹套餐分大小两种不同规格，大只约5.5斤2680/套，小只约2.5斤1180/套

店面信息

店名:赞 烧肉酒场

地址:中国红街1号楼一层109室(CHAO酒店正对面)

电话: 010-65906411 15510147711

营业时间:周一至周日 17:30-01:30

预估人均:200-360元左右(看吃什么级别的肉啦)

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作者是我

我是脸大大

人称烧肉杀手

欢迎加我聊聊

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