1甜瓜的种植技术
1.栽培季节：
在广东地区，甜瓜可分为春植和秋植。春植一般于2月～3月播种，保温育苗，秋植7月～8月直播。
2.培育壮苗：
种子用70%福·甲硫可湿性粉剂800倍液浸种消毒2～3小时，然后将消过毒的种子用清水洗净，将种子均匀摆在装有湿纱的盘中，上盖湿沙布或湿草低催芽，温度控制在30℃左右。1～2天后将发芽露白的种子挑出播种。
播种采用穴盘轻基质快速育苗技术，选用72孔穴盘，瓜类专用育苗基质，每穴1～2粒，4月中旬前育苗，可在大棚或小棚等保护地内育苗，播种后温度稍高，白天30℃，夜间20℃;齐苗后适当降温，白天25～28℃，夜间16℃;现第1片真叶时加温，白天30～32℃，夜间20℃;移栽前7天左右炼苗，白天25℃以下，夜间15～16℃。基质现白时，用30℃左右的温水于晴天傍晚前喷洒。
3.定植：
瓜地选择在排灌方便、四周通风良好、地下水位低、3～4年未种过瓜类的水稻田，前作为水稻和蔬菜，土质保水、保肥、通气性较好，肥力中等，酸碱度ph值为7.0左右。
定植前半个月，在预留瓜行下开沟施肥，每亩施腐熟有机肥2000公斤、过磷酸钙50公斤、复合肥75公斤，混合均匀，做成龟背形高畦，畦宽2米(连沟)，盖好地膜。苗龄20～25天，2～3片真叶时定植，栽在畦中间。纯作田，株距25～30厘米，每亩栽1000株左右;套作田，株距40～50厘米，每亩栽500～600株;定植后浇缓苗水。采用小拱棚栽培的，要提前覆膜，提高地温，定植后及时盖好棚膜，保温增温，以利缓苗;成活后，注意通风，防止高温烧苗。
4.田间管理：
1)整枝留果：香瓜以孙蔓结瓜为主，整枝采用多蔓整枝法治，在主蔓4叶时摘心，子蔓长至7～8叶再摘心，促进孙蔓长出而开花结果，子蔓上第4节以内孙蔓也应及早摘去，从第4节以上孙蔓上开始留瓜，每株留6～8果。
2)肥水管理：香瓜需肥量较大，在施足基肥的同时，要及时追肥。一般植株伸蔓期追施1次速效氮肥;开花前1周控制浇水;植株坐瓜3个以上后，追施膨瓜肥，配合浇水，每亩追施复合肥15公斤。在生长期内，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾等叶面肥2～3次，促进植株生长和果实发育。
5.病虫害防治：
香瓜栽培过程中，病虫害主要有白粉病、炭疽病和蚜虫等，注意以预防为主，综合防治。可用70%福·甲硫或60%多·福可湿性粉剂800倍液与25%咪鲜胺乳油交替使用防病，并用3%啶虫脒乳油2000倍液与480克/升毒死蜱乳油交替防治蚜虫。
6.适时采收：
果皮由淡绿色转为雪白时，果实尚未充分成熟，开花后28～32天，待皮色带黄白色时为采收适期。
2如何挑选甜瓜
看颜色，分品种：白瓜是百里带点红，刚好，比较透明且皮薄;黄瓜，颜色越深越好，一般土黄色。一般情况下，我们都是买的这两种品种颜色的香瓜，貌似还有绿色的，没买过，就不知道了。
看表面，有没有伤痕。这个是最基本的，不管熟没熟，你也要得看看有没有烂，就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰，有的是被划破了，被划破了就容易腐烂，那么这种就肯定不要了。
看纹路，是不是均匀，从顶到底不都遍布。还有，我们每次都会看看它的纹理好不好看，这个对于吃的美很重要对吧，纹路整不整齐，遍布均匀不，有没有从顶到底都有，没有坑坑洼洼，实际证明，纹路好看的一般比不好看的好吃。
闻一闻，熟瓜甜瓜，能闻到熟悉的香味。对于吃货的我，每次都会把香瓜凑到鼻子遍闻一闻，看有没有那股熟悉的香味，当你闻到那股熟悉的味道的时候，是不是也在吞口水了，对了就是这种感觉，这个瓜肯定好吃。
感触硬度，水分足才好吃，变软了，就放弃。另外，我还会看看这个瓜的表面硬度和脆度，稍微用手机捏捏就知道，看水分是不是足，如果有坏的痕迹，一般就会变软，所以的水果都是这样的，开始腐烂了就变软，慢慢变色。
敲一敲，谈一谈，清脆声音好，沉闷已坏。
一般我可能还不是很放心，我就会拿起来，放到耳边，敲一敲，弹一弹，听声音是否清脆，跟买习惯有点类似的感觉，如果香瓜的声音很沉闷的话，就里面开始坏了。
3吃甜瓜的好处有哪些
“甜瓜又称甘瓜，香气较浓的品种也被称为香瓜。”甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还有利于人体肝脏及肠道系统。
夏季市场上常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很多品种，一般来说，皮色越黄成熟度越高。其中伊丽莎白瓜皮橘黄色、瓜肉白色，肉质较厚，含糖也较高。白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。网纹瓜有黄蛋子、兰甜五号等品种，网纹瓜主要是看纹路清晰度，网纹越突出，立体感越强，瓜就越成熟。此外，人们常说的香瓜，是甜瓜的一种，现在多指观赏甜瓜，香气浓郁，但口感不是很好，不建议食用。
专家还指出，挑甜瓜时除了品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
知道了夏季吃甜瓜的好处有哪些，烦热口渴、口鼻生疮、中暑者尤其适合吃甜瓜，但脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃，否则会加重症状。另外，甜瓜瓜蒂有毒，不要食用。
4甜瓜的营养价值
甜瓜的吃法有很多，既可以冰镇后直接吃，还可以榨汁，不管怎么吃都不会影响甜瓜的营养价值的，让您在这个夏季保持一个健康的身体。
1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;
3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;
4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;
5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
甜瓜食疗功效：
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西 瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
在饭后喝上一杯甜瓜汁或者端上一盘水果拼盘，既享受又能补充一些身体所需的物质，营养师指出：甜瓜中含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素等物质，可见甜瓜的营养价值是多么的丰富，在生活中不仅光要吃，还要明白水果中的营养，这样才能知道在什么季节吃什么水果对自己的健康是有益的。
5甜瓜怎么吃
1、生吃是最直接和简单的吃法。买来甜瓜，去皮，用刀切开，去籽;切成适合的块状;过一遍盐水;然后蘸糖吃。这样吃味道更加鲜甜;
2、将甜瓜榨成果汁，冰镇后喝，会更加消暑清热、生津解渴;
3、和西瓜、番茄、草莓等水果，加入沙拉酱，拌成水果沙拉;
4、炒甜瓜，准备一个香瓜、8个基围虾、一块鸡胸肉、一个红辣椒、葱姜蒜、生抽、食盐、淀粉、胡椒适量。
做法是：鸡胸肉切片，用生抽、胡椒、食盐腌制;基围虾烫熟，去皮;香瓜去皮去籽，切成适合的小块;腌制好的鸡胸肉，加适量淀粉、花生油，拌匀;炒锅大火烧热，加花生油，下适量葱姜蒜红辣椒炒出香味，放入拌好的鸡胸肉，翻炒;待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，待甜瓜块粉碎，关火盛盘;
5、虾仁甜瓜炒饭，准备虾、饭、甜瓜、玉米、胡萝卜、适量盐。
做法是：将虾剥壳去泥肠;胡萝卜切小丁，甜瓜去皮后也切成丁;锅内倒入虾油后直接倒玉米粒和胡萝卜丁快炒;翻炒两分钟后加入剥好的虾仁;虾仁炒至半熟状态倒入米饭;将米饭和配菜快炒拌匀，将炒好的米饭里加入甜瓜丁;所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即可。
