昨天，一位茶友给我留言，“前天，我的朋友送我一些碎银子，我用水冲泡了一下，非常坚硬，但茶汤的色泽很好，喝着还有一股糯香味！昨天，有一个朋友来家里，我就用碎银子泡给他喝，他却说碎银子是废料，建议我也不要喝，难道真的不能喝吗？碎银子和普洱茶有什么区别？”

欢迎这位茶友的互动和交流！

在这里，我以喝茶几十年的经验告诉你，碎银子是可以喝的，他确实是普洱熟茶生产时的衍生品！

只要是正规厂家生产，经过食品安全认证的碎银子，都是可以喝的！

我们先来看看碎银子是怎么来的，然后你在根据自己的认知判断他能不能喝！

当然，最主要的前提是，若是你对一款茶存疑，建议你就改换喝其他茶！

因为喝茶本来就是一种享受，没必要把自己弄得疑神疑鬼，这么难受！

一、碎银子是怎么来的？

在古代是没有碎银子的，而是自从普洱熟茶制作工艺出现以后，才有了碎银子的说法！

1975年，经过普洱茶人和科研人员的共同努力，人工渥堆发酵的普洱茶终于在昆明茶厂试制成功！

从此普洱茶便有了生熟之分，传统的普洱茶被称为普洱生茶，自然陈化后发酵！

人工渥堆发酵的普洱茶被称为普洱熟茶，属于前置发酵，不用陈化后发酵！

碎银子便是伴随着普洱熟茶的人工渥堆发酵出现的！

普洱熟茶在晒青毛茶人工渥堆发酵的过程中，在温度达到40℃以后，湿度在85%以上的时候，就会大量的渗出果胶和糖类物质！

若是翻堆或温度、湿度控制不好，人工渥堆发酵的晒青毛茶就会因果胶和糖类的作用，板结成块！

若是板结程度较低，一般经过人工干预，会重新散开，成为制作普洱熟茶的原料！

若是板结程度较高，人工就很难将其打散了，就会出现块状老茶头！

一开始的时候，这种块状的老茶头都是丢弃掉，无形当中就增大了茶叶的制作成本！

但有人品饮老茶头以后，觉得老茶头很不错，于是便有了老茶头这种茶叶！

但是老茶头板结的块状物较大，茶友们冲泡的时候很难将其完整的打开或分离！

于是便有了衍生品，碎银子！

其实说白了，碎银子就是将老茶头切割、抛光后的小颗粒状态的茶叶！

碎银子的质地紧实，色泽深褐色或乌黑色！

之所以会有碎银子出现，就是为了各位茶友品饮方便，不用每次冲泡前，刀枪剑戟齐上阵的开茶！

二、碎银子能不能喝？

还是那句话，只要是正规厂家生产的，经过食品安全认证的碎银子，都可以放心饮用！

个人认为，碎银子和普洱熟茶没有什么本质上的区别！

如果非要说有什么区别，那就是物理形态上的不同！

比如，散茶形态的晒青毛茶经过人工渥堆发酵，成为散熟茶，又称为普洱散熟茶！

而散熟茶经过紧压工艺，成为紧压状态的普洱熟茶，又称为紧压熟茶！

而晒青毛茶经过人工渥堆发酵，板结成块状，成为老茶头！

老茶头很坚硬紧实，不适合做成紧压状态的普洱熟茶，也无法拆解制成散熟茶，那么就只能另成一种茶！

而老茶头由于块头比较大，又紧实，品饮时不方便，便切割成小块，这就是碎银子！

从上述可以看出，碎银子其实用的原料和普洱熟茶一样，而且制作工艺也一样，可以说是普洱熟茶的一种表现形态！

而且除了外观形态，从其他方面基本上和普洱熟茶没有多大的区别！

好的碎银子，茶汤红亮浓稠、滋味醇厚甘甜，经常伴有陈香和糯香，非常耐泡！

若是单从这一点看，碎银子和普洱熟茶就是一种茶，没有什么本质的区别！

三、饮用碎银子的几点建议：

1、碎银子的功效和作用基本上和普洱熟茶相同，都是对减肥降脂、护胃养胃、抗氧化、提神醒脑有一定的功效！

但饮用碎银子一定不要过量饮用，过量饮用可能会导致肠胃不适或失眠！

而且不建议空腹饮用，虽然碎银子有护胃养胃的功效，但若是空腹饮用，恐会过度自己胃肠黏膜，适得其反！

尤其是喝奶制品或吃药的时候，最好是不要饮用！

总之，一句话，那就是肠胃功能不好的，最好是不要饮用！

2、对于碎银子饮用量，每天控制在10克以下比较好！

3、饮用时，最好是要洗茶，因为毕竟是渥堆发酵，又经过人工切割、抛光的，洗洗更健康！

4、建议用100℃的水冲泡，因为碎银子比较紧实，若是水温低了，不能将其充分泡开！

若是有条件，建议直接用玻璃壶煮饮，这样碎银子的内含物质会充分进出于茶汤之中！

5、若是冲泡碎银子，建议冲泡时间要延长！第一泡10---15秒，此后没跑延长15---20秒，水温一定要高！

四、购买碎银子的建议：

1、并不是所有的碎银子都是天然形成的，也有可能是采用普洱熟茶的碎末或边角料人工粘合压制而成的！

这种碎银子会经过高温压制，还很有可能添加胶质物质，例如果胶、卡拉胶等！

更有甚者，为了卖个高价，还会使用色素香精等添加物质！

所以，在购买碎银子的时候，一定要选择有正规包装的碎银子，若是散装的碎银子，你就要好好考虑考虑了！

这个世界上，从来没有价值几千几万的东西，几十元卖给你的道理，除非你傻了才会相信！

2、最重要的一点，就是我翻遍了所有的规范，并没有发现对于碎银子的国家标准或行业标准！

既然没有标准，那么我们饮用的时候，就要好好考虑一下了！

那就是必须选择正规商家生产，又经过食品安全认证的碎银子！

我经常饮用碎银子，但我的碎银子都是直接去厂家拿的大块老茶头，然后储存在紫砂罐子中！

我不怕麻烦，每次饮用的时候用茶刀撬几块下来，直接用玻璃壶煮饮，味道很好！

若是没有确定安全的购买渠道，建议选用普洱散熟茶或者普洱紧茶熟茶，口感和香气都差不多，没有必要去冒险！

以上仅为个人的浅显认知，仅供参考，若是有不同见解，以你们的为准，不争不吵！